Italiensk maräng

En av mina nya stora favoriter är italiensk maräng. Jag toppar just nu tårta, cupcakes, cheesecake, kladdkaka you name it med denna fantastiska massa. Vad kan man inte toppa med en italiensk maräng undrar jag? Bränn av marängen lätt med en brännare för att få en vacker yta.

Färga:

Använd gärna färgpasta för att undvika att konsistensen blir för rinnig. Färgar marängen när den är klar 

Smaksätta:

Smakessenser samt lakritspulver, tillsätt vid vispning

Grovt hackade nötter, tillsätt efter vispning

Recept:

150 g strösocker

50 g vatten

75 g äggvita (ca 2 st)

Koka socker och vatten i en liten kastrull till 120 grader C. När lagen är 110 grader C, börja vispa äggvitan. Häll i sockerlagen i äggvitan i en tunn stråle och vispa tills marängen har kallnat (räkna med att det tar omkring 10 minuter). Fyll upp en spritspåse och börja spritsa!

Happy Baking!

MarängSmörkräm

Den här marängsmörkrämen är bara så himla god! Jag gjorde den för första gången när jag bakade doptårtor i somras, då smaksatte jag med hallon. Hallonen gav en fin ljusrosa färg, adderade endast en gnutta pastafärg för att få till den precis rätta färgen enligt dopets tema.  

Smaksätt med vad du själv gillar bäst (jag som älskar citrusfrukter skulle gärna vilja göra den med citron eller lime), använd den sen till tårta, cupcakes, whoopies - JA vad du vill!  Receptet kommer från boken Lomelinos tårtor. Kolla in Lindas blogg om du inte redan gjort det, hon är otroligt duktig i all hon gör! 

Marängsmörkräm med hallon:

4 stora äggvitor
2 1/3 dl strösocker (200 g)
250 g rumsvarmt osaltat smör
100 g hallon
ev, lite rosa pastafärg

1. Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera skålen över ett vattenbad med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills dess att blandningen är cirka 65 grader C eller tills sockerkristallerna har smält. ta bort skålen från värmen.

2. Fortsätt vispa med elvisp eller med köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter.

3. Tillsätt smöret, en bit i taget. När allt smör är tillsatt, vispa ytterligare i 3-5 minuter. Oroa dig inte om smörkrämen skär sig - det är lätt fixat! Är den för kall, sätt skålen i ett vattenbad i några sekunder och vispa igen. Är den för varm, låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan.

4. Kör hallonen till en puré i en mixer. Sila purén genom en finkornig sil för att bli av med kärnorna.

5. Blanda purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting. Tillsätt lite rosa pastafärg om du önskar en starkare rosa.

Happy Baking!

Äppelkompott med vanilj och kanel

Här kommer recept nummer 1 av höstens äppelbak! 

Vill du göra mos istället för kompott sila då bara kompotten genom en finkornig sil, jag valde att göra det med hälften av min kompott.
Receptet hittade jag i tidningen Hembakat.

Äppelkompott med vanilj och kanel:
(Ca 0,5 liter)
2 kg syrliga äpplen
1 citron, saften
1 vaniljstång
0,5 dl vatten
2 kanelstänger
4-5 dl strösocker

Skala och kärna ur äpplena. Dela dem i mindre bitar och lägg dem i kallt vatten så att de täcks. Tillsätt citronsaften så att äppelbitarna inte blir bruna.

Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna. Häll 0,5 dl vatten i en kastrull, den ska rymma ca 5 liter. Tillsätt äppelbitar, kanelstänger och vaniljstång med frön. Låt koka upp på medelstark värme, rör om då och då så att det inte bränner fast. Låt kompotten koka tills äpplena börjar mosa sig.

Rör ner sockret och låt kompotten koka upp. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna helt.

 Kompotten håller cirka 1 vecka i kylskåpet, men går utmärkt att frysa in. Jag frös in hälften av min kompott som jag ska ta med mig bort i jul.

Frosting på brynt smör

Den här frostingen måste vara det bästa som hänt på länge (Browned butter frosting). Frostingen har en bas av brynt smör och får den där knäckiga/karamelliserade smaken.MUMS! Receptet kommer från boken Lomelinos tårtor och jag jag kan knappt bärga mig tills jag får göra den igen. Cupcakes, macarons, tårtor, låta fantasin flöda!!!

När du bryner smöret får den en lätt brun färg och det bildas små små bruna prickar. När du sen vispar upp smöret blir det vitt och de bruna prickarna från smöret och kanelen (om du väljer att använda kanel) gör att frostingen blir lätt prickig. Vackert om du frågar mig!

Frosting på brynt smör:
200 g osaltat smör
2,5 dl florsocker
3/4 dl vispgrädde
en nypa kanel (kan uteslutas)

OBS! använd osaltat smör, annars finns det risk för saltkorn i frostingen

Smält smöret i en låg vid kastrull. Låt sjuda under omrörning tills det har en fin gyllene färg.
Rör om när smöret tystnar och det doftar lite knäckigt. (om du vill ta bort eventuella bruna prickar kan du antingen sila smöret genom en finmaskig sil eller låda den rinna genom ett kaffefilter)

Häll upp smöret i en skål och låt det svalna en stund. Täck över och låt sedan stelna lätt i kylen.

Vispa smöret vitt, tillsätt florsocker och grädde och en nypa kanel.
Vispa till en fluffig smet.

Happy Baking!

Göra egen mandelmassa

Att göra egen mandelmassa är barnsligt enkelt. Det som egentligen krävs är en matberedare eller mixer för att köra samman allt till just en massa. Du bestämmer själv om du vill skålla och skala mandeln eller om du väljer att strunta i det. Jag tycker personligen inte att det behövs.

Mandelmassa:
200 g mandel
1 dl florsocker
1 dl strösocker
en lite skvätt, vatten/grädde eller mjölk

Kör mandel, florsocker och strösocker i en mixer. När mandeln är finmald tillsätt vatten, grädde eller mjöl under mixning tills massan har en bra konsistens. Nu är mandelmassan klar.

Om du vill ha en mandelmassa med bitar av grovhackad mandel vänd då ner dem när massan är färdig. Ett tips är också att rosta mandlarna lätt i stekpannan då rostningen ger otroligt god smak till mandelmassan.

Väljer du istället att köpa mandelmassa kolla då hur många procent mandel den består av. En riktlinje är att mindre än 50% mandel (samt många andra tillsatsen än socker) betyder att du har hittat en budgetvariant. Sträva efter 50/50 av mandel och socker.

Happy Baking!

Smörkräm, Choklad

Kan det blir för mycket smörkräm i ett bakverk? Inte om ni frågar mig, jag har alltid älskat smör och på senare år insett vilken skillnad riktigt smör gör i bakverk. Jag ser heller att det är snudd på för mycket än när det snålats! Det här receptet har jag tidigare använt till biskvier, tårta och cupcakes.

Smörkrämen går givetvis att smaksätta ytterligare om skulle vilja det. Ett exempel är julbiskvierna på bilden nedan där även kanel, kryddnejlika och ingefära blandas ner i smörkrämen. Receptet på julbiskvierna hittar du här. Ett tårtrecept med denna smörkräm är min biskvitårta, hela receptet finns här.

Smörkräm, Choklad:
300 g smör, rumsvarmt
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk starkt kallt kaffe/espresso
2 äggulor

Rör/vispa upp smöret ljust och fluffigt, vänd ner florsocker, vaniljsocker och kakao. Tillsätt kaffe och äggula och vispa till en fluffig och jämn smet. Kyl i 15 minuter.
Gör du smörkrämen dagen innan förvara den i kylen över natten. Ta fram cirka en timme innan och vispa därefter upp den igen.

Gillar du inte kaffe kan du givetvis byta ut kaffet mot vatten, mjölk eller grädde.

Espressofrosting

Denna frosting är absolut en av mina favoriter. Fungerar i alla lägen! Till tårta! Till cupcakes! JA, vad du vill egentligen! Att den sen har en ton av kaffe gör bara saken ännu bättre, mmm MUMS!

Espressofrosting:

200 g mörk choklad

300 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker (ev. lite mer)

1,5 dl kakao

0,5 tsk vaniljpulver

4 msk espresso

Smält chokladen över vattenbad, ställ åt sidan och låt svalna.

Vispa upp smöret, tillsätt florsocker och kakao lite i taget tills blandningen är jämn.

Blanda i den smälta chokladen och vaniljpulvret, tillsätt espresso lite i taget och vispa i ett par minuter tills frostingen är slät och glansig.

Mandelmassa och Rabarber, (FYLLNING)

Möjligheterna när du ska fylla dina vetebullar är oändliga, vispa samman smör och mandelmassa så får du riktigt saftiga bullar. Här har jag även valt att lägga en lager med rabarberkompott, lika bra går det med annan kompott/sylt/marmelad. OBS! Använder du en marmelad var extra vaksam vid gräddning då marmelad lätt bränner vid höga temperaturer och du får brända bullar.

Fyllning:

200 g mandelmassa

150 g smör, rumsvarmt

3 dl rabarberkompott

Vispa smör och mandelmassa till en jämn smet. OBS! Rabarberkompotten ska vara vid sidan av.

Bred ett jämnt lager av blandningen med smör och mandelmassa, därefter ett tunt lager med rabarberkompott. Rulla ihop och dela i bullar eller forma en krans.

Hela receptet finns att hitta här

Vaniljbullar (FYLLNING)

Vanilj eller kanelbullar, vad är godast egentligen? Jag tycker ofta det finns två läger i denna fråga, de som alltid väljer kanel och det som (om det finns) alltid väljer vanilj. Jag är nog mer av en "kanelbulletjej", jag älskar kanel i alla former!

Bilderna nedan är från julbaket 2013, saffransgifflar. Recept finns här
Ett annat recept på bullar med vaniljfyllning är Rimbobullar, hitta receptet här

Fyllningen räcker till en sats bullar eller två längder/kransar

Fyllning:
150 g smör, rumsvarmt
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

Under tiden bulldegen jäser vispa samman fyllningen.
Dela smöret i mindre bitar och vispa krämigt med en elvisp.
Tillsätt vaniljsocker och florsocker, vänd ner lätt innan du kör ihop alltsammans med elvispen till ej jämn massa.
Låt stå framme i rumstemperatur tills det är dags att fylla bullarna.

Citrongrädde

Den här cirtongrädden är "to die for" rent ut sagt. Receptet kommer från LOMELINO och jag hade lätt kunnat sleva i mig hela bunken. Krämen(grädden) är smidig att både att bre och spritsa ut på tårtan, får en blank och fin yta. Jag skulle gärna också se den som fyllning i en tårta, kanske behöver den i så fall mer stadga, gelatin?

Gillar du citrussmaker i bakverk kommer du säkerligen som jag att älska denna citrongrädde!

Citrongrädde:

3 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

2-3 msk strösocker

Viska grädde, lemon curd och socker till en tjock kräm.

Bred/spritsa på tårta eller cupcakes

Kort inlägg idag, ha en underbar torsdag!

BlåbärsMousse till Tårta

Denna mousse får med all fördel förberedas dagen innan, om inte annat behöver den några timmar i kylen för att den verkligen ska sätta sig innan du bygger din tårta!

Bilden nedan är en citron och blåbärstårta, hela receptet finns här

Blåbärsmousse:
200-250 g blåbär (gärna färska, men får även med frysta)
1 dl florsocker
1,5 dl vispgrädde

Blanda blåbär och florsocker i en bunke.
Vispa grädde och vänd samman med blåbär och florsocker.
Plasta och kyl väl för att moussen ska sätta sig ordentligt.

Lemon Curd

Jag fullkomligt ÄLSKAR lemon curd och just därför tänker jag till min födelsedag göra en tårta på med lemon curd som fyllning. Receptet på curden kommer från boken Lomelinos Tårtor.

Jag insåg även när jag kokade min curd härom dagen att det finns så många saker jag skulle vilja testa att baka med lemon curd. Det får däremot bli ett senare projekt då jag tror att all curd kommer att gå åt till tårtan på lördag.

Lemon Curd:

1,5 dl strösocker

2 stora ägg

Saft och skal från 2 citroner (ca 1 dl saft)

50 g smör, rumsvarmt

Häll socker, ägg, citronskal och citronsaft i en värmetålig skål och placera över ett vattenbad med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp så att curden inte stelnar, då blir det äggröra istället. 

När curden har tjocknat lyft då av bunken från vattenbadet, tillsätt smör och rör tills smöret har smält. Låt svalna något och häll upp i en burk med lock. 

Lemon curd håller sig i drygt en vecka i kylen.

Jag vågar inte säga till 100 % att jag inte gjort lemon curd innan, jag kan däremot inte minnas att jag har det. Var det svårt? Nej, inte svårare än annat egentligen som ska vispas över vattenbad utan att ägget ska koagulera.

Med de säger jag tack och hej för idag, fortsatt trevlig kväll!

Whipped Vanilla Bean Frosting

Det här receptet kommer från Manuelas bok Just Sweet, en fantastisk bok för dig som gillar att baka söta saker. Hon skriver också i receptet att när det kommer till den här frostingen är det uttrycket "less is more" som gäller, jag kan inte annat än hålla med! Endast en liten klick frosting krävs för att sätta pricken över i:et på dina cupcakes eller din tårta.

Whipped Vanilla Bean Frosting:
350 g smör, rumstempererat (smöret måste vara helt mjukt)
5 dl florsocker
3 msk mjölk
2 vaniljstänger (fröna)
2-3 tsk vaniljextrakt

Kom ihåg! Smöret måste vara helt mjukt när du lagar den här frostingen.

Lägg smöret i en skål och vispa mjukt och fluffigt
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa vidare i cirka 8 minuter
På så sätt blir frostingen luftig och supergod

Lycka till!

Tårtfyllning, vaniljkräm/mousse

Jag fick i förra veckan en förfrågan gällande detta recept som jag använt mig av i ett tidigare inlägg. Då jag saknar bilder på momenten har det aldrig blivit av att jag lagt upp det.

En fast vaniljkräm/mousse som passar ypperligt vid tårtbak.

Vaniljkräm/Mousse:

4 gelatinblad

3 dl mjölk

2 äggulor (ca. 40 g)

0,5 vaniljstång

1 msk strösocker

2 tsk potatismjöl

3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten (minst 5 minuter)
Häll mjölken i en kastrull, dela vaniljstången på mitten och skrapa ur alla frön. Frön och stång ska sedan ner i kastrullen med mjölk tillsammans med äggulor, socker och potatismjöl.
Låt sjuda på svag värme under omrörning tills du har en fast kräm, OBS! Det får inte börja koka.
Ta av kastrullen från plattan, ta ur vaniljstången och rör ner geletinbladen.
Sila genom finkornig sil och låt kallna.
Vispa grädden (den ska vara fast, inte hård), vänd samman med den kalla vaniljkrämen (sila ytterligare en gång genom finkornig sil om du anser krävs). 
Låt gärna stå någon timma i kylen innan du bygger din tårta, min fick stå över natten.

Kladdkaka x 2

Det finns inte många jag känner som inte gillar kladdkaka, det är ett bakverk som verkligen går hem i stora sällskap. Som till exempel fika på jobbet, i fredags bjöd jag på kladdkaka x 2 och det var som alltid mycket uppskattat. Jag satt hemma vid köksbordet på fredagsmorgonen med min kaffekopp och betraktade godispappret jag sparat efter kladdkakebaket. Jag hade tänkt att göra små söta skyltar som skulle få pryda kladdkakorna, det ser alltid så mycket festligare ut då! Man behöver inte heller berätta för alla vad kakan innehåller, det kan själva läsa på skylten :)

Kladdkakorna stod redo i kylen men då jag på torsdagskvällen efter jobbet mötte upp en gammal vän och tiden rann iväg satt jag nu där vid köksbordet utan minsta lilla vimpel. Tiden var knapp men viljan fanns ändå där. Fram med min stora pyssellåda, grillpinnar och omslagspappret från chokladen. Jag vill inte säga att jag är överdrivet stolt över mina till utseendet mycket hemsnickrade skyltar, men så mycket mer än detta kan man inte begära a mig innan klockan sex på morgonen.

I den ena kakan tryckte jag ner halverade bitar av geisha, mitt mål var att varje bit skulle innehålla minst en bit choklad. Hur mycket man använder är helt upp till en själv. Jag köper alltid lite mer än vad jag behöver, rätt vad det är saknas det några bitar på skärbrädan i köket och jag hinner bara skymta en ryggtavla ut genom köksdörren. Lite svinn får man räkna med :)

Grundrecept för kladdkaka finns här

Kladdkaka med Daimtäcke:

2 dubbeldaim

Baka kladdkakan enligt grundreceptet, innan du stoppar in kakan i ugnen krossa daimkakorna (jag använde matberedaren) och strö över kela kakan. Grädda enligt receptet på 175 grader i cirka 30 minuter.

Kladdkaka med gömmor av Geisha:

1- 2 rullar geisha

Baka kladdkakan enligt grundreceptet, innan du stoppar in kakan i ugnen halvera bitar av geisha och tryck ner i kakan. Grädda enligt receptet på 175 grader i cirka 30 minuter.

Om man har hittat ett recept som man verkligen tycker om, ser i alla fall jag ingen anledning att byta ut det. Likväl som jag håller fast vid mina favoritplagg håller jag fast vid mina favoritrecept. När jag hittar ett recept som verkligen levererar, vinst varje gång när man öppnar ugnsluckan, då håller jag fast vid det. Receptet jag hittat på kladdkaka är just ett sådant recept.

Missförstå mig inte nu, bland de bästa jag vet är att testa nya recept. Det betyder däremot inte alltid att man måste byta ut grundreceptet, det finns andra sätt. Stegen fram till det mest gudomliga bland bakverk bygger oftast inte på bara ett grundrecept, det behövs mer. Där är jag nu, jag vill ha mer och jag vill att det ska smaka ännu bättre!

Tårtfyllning, jordgubbsmousse

För ungefär tre månader sedan när min guddotter fyllde tre år bakade jag en BarbieTårta , det blev två lager med jordgubbsmousse och ett lager med en variant på vaniljkräm. Jag vet att jag lovade att lägga ut receptet på båda fyllningar, det har bara tagit lite längre tid än planerat.

Jag har verkligen letat efter receptet på jordgubbsmoussen, dock utan framgång. Jag minns väl att jag satt här hemma framför datorn och gick igenom massor med olika recept på jordgubbsmousse för att hitta det jag ville ha. Idag slog det mig; jag valde att blandade några olika recept eftersom verkligen ville ha både syran från yoghurten och stadigheten från gelatinbladen. Då jag inte hittade något recept med båda ingredienser fick jag lägga samman några olika recept. Här kommer nu äntligen receptet. Beklagar de tråkiga bilderna, jag får försöka uppdatera när jag gör moussen vid nästa tillfälle :) 

Två lager fyllning till en tårta á 25 centimeter:
250 jordgubbar (jag använde färska, går även med frysta)
2 gelatinblad
1,5 dl turkisk yoghurt
2-3 dl vispgrädde
1 knivsudd vaniljpulver (använd gärna ½ vaniljstång om du har det hemma)

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, ska ligga minst 5 minuter.
Skiva jordgubbarna i mindre bitar och lägg i en bunke.
Vispa grädden i en separat bunke.
Ta en näve jordgubbar och koka upp snabbt på en spisplatta, när det börjar bubbla tar du av kastrullen från spisen. Kläm ur vattnet ur gelatinbladen och sen snabbt ner i kastrullen med jordgubbar, vispa tills gelatinet lösts upp helt. Låt svalna något.

Till sätt yoghurt i bunken med jordgubbar, därefter gelatinblandningen. Vänd slutligen ner den vispade grädden tills du har en jämn mousse. Ställ kallt i någon timma innan du fyller din tårta (går även bra att göra dagen innan).

Receptet går givetvis också bra att använda med blåbär, hallon m.m. Jag gillar en stadig mousse vid tårtbak, speciellt större tårtor. Gelatinbladen gör att moussen blir just stadig, vill man inte använda det går det att byta ut det mot florsocker/snabbmarsanpulver.

Smörkräm till tårta

Det här receptet minns jag inte vart jag hittade från första början (många recept ser däremot liknande ut). Det var över ett år sedan jag testade det och sen dess har det hängt med. Jag väljer många gånger att smaksätta smörkrämen med citron när jag bakar tårta. Vill man smaksätta med annat går det lika bra, byt bara ut citronsaften och citronskalet mot önskad smaksättning!

Receptet är beräknat till att täcka en tårta á 20-25 centimeter i diameter.

Smörkräm:

60 g smör, rumstempererat

125 g florsocker

1 tsk vatten

1 tsk citronsaft

0,5 citron, rivet skal

Vispa smöret fluffigt med elvisp/köksassistent.

Tillsätt vätska, smaksättning och florsocker lite i taget.

Fortsätt vispa tills du har den konsistens på smörkrämen du önskar.

(tillsätt mer/mindre florsocker för att får önskad konsistens)

Ett bra tips för att få en slät yta är att ta ett bakplåtspapper, ta tag i långsidans kanter och dra med lätt tryck bakplåtspappret från botten till toppen längs tårtan. Detta gör att smörkrämen får en slät och fin yta.

Hasselnötsfyllning till Bullar

Ibland vill man smaksätta sina bullar med något annat än kanel, nötter kan då vara ett utmärkt alternativ. Vi äter mycket nötter här hemma och jag är mycket tacksam över att varken T eller jag är nötallergiker. Man kan göra mycket gott med nötter i både matlagning och speciellt bakverk.

Jag vill understryka att jag tycker att man ska ta sig tid att rosta nötterna innan man kör sönder dem i mixern, smaken från hasselnötterna blommar verkligen ut när man rostar dem. Det gäller de flesta nötter varför momentet att rosta nötterna inte bör ses som ett moment man "kan" skippa.

Hasselnötsfyllning:

200 g smör, rumsvarmt

200 g råsocker

250-300 g hasselnötter

Rosta nötterna i en torr stekpanna och låt svalna.

Vispa samman smör och socker med elvisp.

Kör hasselnötterna i en mixer tills nötterna till en grövre mjölblandning.

Tillsätt nötterna till smöret och vispa med elvisp till en jämn fyllning.

Tre ingredienser

Hasselnötterna är rostade och mixade till ett grövre mjöl.

Vispa samman allt med elvisp till en slät smet.

Fyll dina bullar eller din vetelängd. MUMS!

Toppat med Kokos och Mascarpone

Till min födelsedag bakade jag kokosmuffins toppade med kokos. Mascarpone som är en italiensk mjukost har en speciell smak. Jag personligen har lite svårt för den i naturell form, men fullständigt älskar den när man blandar samman osten med socker och grädde. Den får gärna också smaksättas som i det här recept med kokos eller som i min systers bröllopstårta; körsbär. Receptet på mascarponefrosting med körsbär hittar ni här.

Mängden topping är beräknad till cirka 14 stora cupcakes och jag som gjorde små fick lätt satsen att räcka till 30 cupcakes. Receptet kommer från boken MUFFINS av Johan Åkerberg.

Jag toppade min kokostopping med hyvlad kokos. För mig kan det aldrig bli för FÖR mycket kokos :)

Topping/frosting:
200 g mascarponeost
1 dl florsocker
2 dl kokosflingor

Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna på medelhög värme, låt svalna helt.
Vispa ihop mascarponeost och florsocker.
Vänd ner de rostade kokosflingorna.
Spritsa eller bred på dina muffins, eller som lager i din tårta.

MandelMousse

En god mandelmousse att fylla tårtor, whoopie pies, toppa cupcakes o.s.v.

Den knapriga karamelliserade mandeln livar upp moussen och gör den till något alldeles extra!

Mandelmousse:
3 gelatinblad
300 g vispgrädde (3 dl)
200 g mandelmassa
karamelliserade mandlar, se recept här


Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
Vispa grädden.
Krossa den karamelliserade mandeln fint.
Riv mandelmassan fint och vänd ner den i grädden tillsammans med de karamelliserade mandlarna.
Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i en kastrull på spisen eller i mikrovågsugnen. Blanda ner lite grädde i gelatinet och rör sedan ner gelatinet i grädden.