Fräkniga Chokladkakor

Det är fredag morgon klockan 05:46 och det är redan 8 grader varmt ute. Solen har sakta med säkert påbörjat sin uppgång och det är inte många själar ute på gatorna. Detta är vad jag kallar den bästa stunden på dagen och jag hade mer än gärna velat starta ugnen och bakat några frukost frallor eller varför inte en sockerkaka. Fredag är däremot hur vi än vrider och vänder på det en arbetsdag och det betyder att baket får vänta till imorgon.

Jag passar ändå på att dela med mig av något sött denna underbara morgon!

Denna kaka är så söt att man bara inte kan låta bli att baka den. Jag har hittat många varianter på recept men fastnade till slut för den lite sprödare kakan toppad med 70%:ig choklad. Kakan ser som sagt väldigt söt ut men har en mer "vuxen" karaktär i och med den mörka chokladen.

Fräkninga Chokladkakor:
125 g smör, rumsvarmt
165 g mörkt muscovadosocker
1 ägg
260 g vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 dl kakao

Ca 200 g smält mörk choklad (70%)
Strössel

• Vispa smör, socker och ägg med elvisp. 
• Sikta de torra ingridienserna och vänd ner i smeten, lite i taget.
• Knåda degen på ett mjölat bakbord. Knåda tills degen är smidig.
• Kavla ut degen (TIPS! kavla ut den mellan två bakplåtspapper för att den ej ska fastna i bordet eller på kaveln) Kakorna skall vara ca 1/2 cm tjock. Täck den o ställ kallt i ca 30 min.

• Sätt ugnen på 180 grader.
• Lägg bakplåtspapper på några plåtar.
• Använd en utstickare av valfri form för att trycka ut dina kakor.
• Grädda i ugnen 10-13 minuter, beroende på storlek.
• Låt dem svalna på plåten

• Smält chokladen o bred över dina kakor, strö rikligt med valfritt strössel på.

Vänta inte för länga med att strö på strössel då det annars lossnar om chokladen hinner stelna för mycket.

Förvara kakorna i en burk med lufttätt lock.