Den knapriga karamelliserade mandeln livar upp moussen och gör den till något alldeles extra!
3 gelatinblad
300 g vispgrädde (3 dl)
200 g mandelmassa
karamelliserade mandlar, se recept här
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
Vispa grädden.
Krossa den karamelliserade mandeln fint.
Riv mandelmassan fint och vänd ner den i grädden tillsammans med de karamelliserade mandlarna.
Krama ur gelatinbladen och smält dem försiktigt i en kastrull på spisen eller i mikrovågsugnen. Blanda ner lite grädde i gelatinet och rör sedan ner gelatinet i grädden.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar