Angel Feather Icing

Denna frosting är helt underbar att jobba med och det är inte krångligt att göra, tro mig, TESTA!

Jag har hittat receptet på passion 4 baking. Färga den i precis den färg du önskar, jag har än så länge bara testat att färga den i ljusblå, men den är lika fin bara i vitt.

Här har jag använt en rund tyll.

Recept:
2 äggvitor
170 g strösocker
1 dl flytande glukos/glukossirap
2 msk vatten
1 tsk citronjuice
1 tsk vaniljextrakt, ofärgad. (jag använde 1 tsk vaniljsocker och en knivsudd  vaniljpulver, gick utmärkt det också)
En knivsudd färgpasta (om du vill färgsätta frostingen)

Fyll en kastrull med vatten och låt koka upp
Lägg alla ingredienser utom vaniljextrakt och färgpasta i en rostfri/glas bunke
Placera bunken över kastrullen med lätt kokande vatten (se till så att bunken inte når vattenytan)
Använd en elvisp och vispa tills du har en fin och fluffig smet, ca 10 minuter.
Efter 5 minuter börja det bli fluffigt och den börjar får en vit färg, men fortsätt att vispa!
Efter 7 minuter tar du skålen från kastrullen och tillsätter vaniljextrakt. Om vill färga frostingen tillsätter du nu färgpastan.
Fortsätt vispa (ej över vattenbadet denna gång), ju mer du vispar desto styvare blir frostingen.
Efter 10 minuter är frostingen klar!

Välj önskad tyll och fyll sedan spritspåsen och frosta dina cupcakes, din fårta eller varför inte dina whoopie pies.

Här jag har fyllt två spritspåsar som jag sedan klippt upp i botten och sätt ner dem
i en trejde spritspåse med tyll (jag använde en Wilton 1 C). På det viset kan man
frosta i två färger.